Fischkasserole mit Gemüse

Das heutige (?) Rezept ist aus dem Versuch entstanden, etwas leichter zu kochen. Gut, der Käse ist nicht ganz so leicht, aber da kann man ja auch sparen …

Zutaten für 2 Personen

Speckige Erdäpfel, ca. 200 g
Gemüsesuppe oder Wasser und Gemüseesuppenwürfel
Pangasius, 2 gefrorene Filets
Salz
Pfeffer, gemahlen
Dillspitzen
Zitronensaft, einige Spritzer
Olivenöl, wenige Tropfen
Knoblauch, 2 Zehen
Mischgemüse, gefroren, 300 g. Pusztragemüse, Marchfelder Mischgemüse, etc. etc … eben, was beliebt.
Emmentaler Käse, gerieben, 200 g

Zubereitung

Zum Kochen braucht man unbedingt eine Kasserole oder Bratform mit Dekcel und einen Ofen, den man voll aufdrehen kann. Letztere sollte vorgeheizt sein.
Die Erdäpfel (1) schälen und so stark schneiden, daß man mit den Scheiben den Boden der Kasserole bedecken kann.
Mit Der Gemüsesuppe – oder eben dem Wasser – (2) die Erdäpfel bedecken. Wenn man Wasser verwendet hat, streut man den zerbröseklten Suppenwürfel darauf.
Den gefrorenen Fisch (3) drarauf legen. Das sollte natürlich nebeneinander sein, es kommt eben ganz auf die Form der Kasserole an …
Mit Salz (4), Pfeffer (5) und den Dillspitzen (6) bestreuen. Der Koch möge bedenken, daß frisch gemahlener Pfeffer und frische Dille recht intensiv sind.
Mit dem Zitronensaft (7) und dem Olivenöl (8) beträufeln. Das Öl ist notwendig, weil sich die Aromen des Knoblauchs im Öl lösen und nicht im Wasser. Das nennt man bei den Chemikern „lipophil“, also „fettliebend“.
Knoblauch (9) in feine Scheiben schneiden und über den Fisch streuen
Mischgemüse (10) über den Fisch geben, bis er bedeckt ist.
Den geriebenen Käse (11) darüber streuen
Zugedeckt bei voller Hitze 1 Stunde im Ofen vorkochen.
Deckel herunter nehemen und eine weitere ½ Stunde überbacken.

Da alle Zutaten und Beilagen schon in de rKasserole sind, braucht man kaum mehr Geschirr. Man kann es natürlich auf Teller aufteilen, aber wenn man alleine ist oder ißt, kann man natürlich dirket aus der Kasserole essen.

Variante

So, wie die Fischkasserole beschrieben ist, wird sie eine flüssige Angelegenheit. Wer das micht mag, kann mit dem Wasser bzw. der Gemüsesuppe sparen, muß aber mit einer längeren Kochzeit wegen der Erdäpfel rechnen. Man kann aber auch zwischen alle Lagen Mehl einstreuen, um den Saft zu binden.