Zutaten:

500g Sommerkürbisse
8 Stk. Minitomaten
125g Mozarella
3 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
Salz, Oregano, Basilikum

Zubereitung:

Sommerkürbisse waschen, in Scheiben schneiden,
Minitomaten ebenfalls waschen und teilen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die blättrig geschnittenen
Knoblauchzehen und den Sommerkürbis hinzufügen und anrösten.
Salzen, die Minitomaten beigeben und gehackte Kräuter drüberstreuen.
Mozarella kleinwürfelig schneiden und zum Schluß in die Pfanne geben.