200 g rote Linsen
1 Zwiebel, gewürfelt
100 g Kartoffeln, gewürfelt
100 g Möhren, gewürfelt
35 g Butter
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Chilischote
1 Prise frischer Thymian
1/2 TL getr. Minze
300 ml Gemüsebrühe
35 g Butter
Paprikapulver
Salz, Pfeffer

Zubereitung
Zwiebel glasig dünsten. Gemüse und Linsen zufügen, bis alles von einem leichten Fettfilm überzogen ist. Gewürze und Gemüsebrühe dazugeben, 45 Min. garen. Leicht abkühlen lassen und fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Paprikapulver und Butter in die Suppe geben.

Zubereitungszeit: 50 Minuten