Zutaten 5 dag geröstete, geriebene Walnüsse 13 dag Feinkristallzucker 13 dag Mehl 5 Eier 3 dag Manner-Chocolade 2 dag Butter 1/2 Pkt. Backpulver Marmelade 1 Becher Manner-Schokoladeglasur CREME: Cognacweichseln und Zubereitung Die Eier mit dem
Feinkristallzucker gut aufschlagen. Mehl und Backpulver
versieben und einmelieren. Die Masse in zwei Hälften
teilen, in eine die Walnüsse, in die andere die
weichgemachte, mit Butter vermischte Manner-Chocolade
einziehen. In zwei gleichgroße (ca. 22 cm Durchmesser )
Tortenreifen füllen und miteinander 25 Minuten bei ca.
190°C backen. Nach dem Auskühlen die Torten einmal
durchschneiden, dünn mit Marmelade bestreichen und mit
Creme (Butter und Zucker schaumig rühren, den Dotter
dazu - zum Schluß den Weinbrand) dünn füllen
(abwechselnd Schokolade- und Walnuß-Schicht). Auch den
Tortenrand mit Creme bestreichen und mit einer gezackten
Teigkarte verzieren. |
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