5 St Zwiebeln (mittelgross)
2 St Knoblauchzehen
1 l Gemüsebouillon
150 g Gouda
40 g Reibkäse (Gouda oder Emmentaler(?))
4 Scheiben Toastbrot
etwas Peterli
etwas Thymian
etwas Basilikum
etwas Salz
etwas Pfeffer

Zubereitung:

Ofen auf 220°C vorheizen.
Zwiebeln halbieren, dünn schneiden und in der Butter bei mittlerer Hitze andünsten.
Basilikum und Thymian kurz mitdünsten, mit der Bouillon ablöschen, aufkochen und ca. 10 Minuten leise köcheln lassen. Das Brot toasten, in vier ofenfeste Schalen geben und mit dem Gouda besreuen. Die Suppe abschmecken und auf die Schalen verteilen, etwas Peterli und der Reibkäse drauf.
Zum Schluss die Schalen im Ofen ca. 10' überbacken.