Kalte Topfennockerl auf Himbeersauce
 | 1/4 kg Topfen |
| Saft und Schale einer halben Zitrone |
| Saft und Schale einer halben Orange |
| 3 Blatt Gelatine |
| 1/4 l Schlagobers |
| 4 el Kristallzucker |
| 1 Packerl Vanillezucker |
Himbeersauce:
| 1/4kg Himbeeren |
| 2 cl Himbeerlikör |
| Zucker nach Geschmack |