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Die frische
Forelle reisst beim Garen ein!
Man schneidet die Forelle der
Länge nach an der Seite ein; (Auch die Haut schmeckt!) |
| Nun hebt man vom Schwanzende her vorsichtig Rückgrat und Kopf ab. |
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Übrigens:
Die Forellenbäckchen lassen sich leicht herauslösen - sie sind eine besondere Delikatesse! |
