Bohnensterz
die erste Speise, die ich als Kind kochen lernte

Die Bohnen am Vortag einweichen; weich kochen.

Mehl ohne Fett heiss machen (=linden), immer wieder mit den Fingern prüfen. Heisses Bohnenwasser und Bohnen dazugeben, gut durchmischen - werden kleine und grössere Klümpchen. Kurz vor dem Servieren mit heissem Fett übergiessen (es sollte zischen; sagte meine Oma)

Als Kind war das meine Leibspeise, die die Oma - sehr zum Leidwesen der anderen Familienmitglieder - jeden Freitag auf meinen Wunsch kochen sollte und auch fast immer gekocht hat.