Grießschmarrn

Den Grieß in die gesalzene kochende Milch einlaufen lassen (Rosinen, falls gewünscht schon mitkochen) und ausdünsten lassen.

In einer Pfanne Butter erhitzen, die Grießmasse in kleinen Portionen dazugeben. Wenn er an manchen Stellen schon gelblich geworden ist, wenden und dabei zerkleinern. Vor dem Servieren nach Belieben mit Zucker bestreuen.

Dazu gibt es bei uns Kompott nach Belieben.