|
|
für den Teig:
40 dag glattes Mehl
1 TL Salz
2 dag Germ (Hefe)
ca. 1/4 l lauwarmes Wasser
3-4 EL (Oliven)öl
Für den Belag:
Ketchup,
a)
20 dag Schinken (vom Truthahn, oder Schwein)
20 dag Käse (Edamer, Gouda oder Feta)
Pizzagewürz (Oregano, Salz, Pfeffer, Thymian)
Zwiebel, Mais,
b)
20 dag kleingewürfelten Speck
20 dag Käse (Edamer oder Gouda)
Pizzagewürz
grüner Paprika, Radischen
|
| Zubereitung: |
Für den Teig die Germ
im Wasser auflösen. (Da ich für eine Pizza nur
einen halben Würfel brauche, friere ich die zweite Hälfte ein.
Diese dann im Wasser in der Mikrowelle mit Auftaustufe 1 Minute erwärmen
und auflösen lassen.) Mit Mehl und Öl zu einem geschmeidigen
Teig verrühren und in einer geschlossenen Plastikschüssel an
einen warmen Ort stellen. (Zur Erheiterung mancher stelle
ich den Topf unter die Bettdecke!) Mindestens 30 Minuten gehen
lassen (es ist aber kein Fehler, wenn er länger geht).
Anschließend den Teig mit bemehlten Händen kurz durchkneten
und auf einem Backblech ausrollen oder mit den Händen breitdrücken.
Mit Ketchup bestreichen und die Schinken-Käse-Gemüse-Gewürz-Mischung
darauf verteilen. Bei ca. 150° mit Heißluft backen.
Mein Chef liebt sie mit viel
Belag (es muss nicht unbedingt Gemüse sein). Zu verschiedenen Festen
werde ich gebeten, eine Pizza zu backen, die dann als kleine Häppchen
kalt serviert werden und immer großen Anklang finden.
Auch geeignet als Abendessen für mehr Personen, wenn ich im Gottesdienst
bin. Da schalte ich dann die Bratautomatik ein und wenn ich vom Gottesdienst
komme, ist das Abendessen fertig.
Gutes Gelingen!
|
