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Kalter Ribiselsirup
Zutaten:

2 kg Ribisel (oder Brombeeren)
2 kg Zucker
5 dag Zitronensäure
1 Pk Einsiedehilfe
1 1/2 l Wasser

Zubereitung:

Die Ribisel abrebeln, mit Zitronesäure zerdrücken und in einem Plastikgefäß 24 Stunden stehen lassen. Dann die Masse passieren und den Zucker einrühren, bis er sich aufgelöst hat.
Das Wasser aufkochen und ausgekühlt zur Fruchtmasse geben. Die Einsiedehilfe nach Anleitung anrühren und zugeben.

Am besten in dunkle Flaschen abfüllen und als Vitamindrink servieren.
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