18.Gnocchi mit Steinpilzen und Serranoschinken Steinpilze in wenig Wasser einweichen. Kleingewürfelte Zwiebel in heißer Butter anschwitzen, Gnocchi dazugeben und mit Salbei würzen. Dann die Steinpilze mit dem Saft dazugießen, die Flüssigkeit etwas verdampfen lassen. Schlagobers angießen, salzen und pfeffern. Zum Schluß den kleingeschnittenen Serrano untermengen. Mit frischer Petersilie anrichten. Steinpilzöl darüber träufeln.