1040 Wien,
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Heidelbeer-Dalken |
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Zutaten: (für 2 Personen als Hauptspeise)
1dag = 10 Gramm |
10 dag Mehl (griffig und
glatt) Heidelbeeren frisch oder tiefgekühlt |
Zubereitung: |
Mehl, Salz, Zucker, Vanillezucker
vermischen; die Dotter in der Milch versprudeln und mit dem Mehl zu einem
glatten Teig verrühren. Den Topfen untermengen und zum Schluss den
steifgeschlagenen Schnee unterheben. In einer Pfanne Butter erhitzen, die Masse in Scheiben ausbacken. Zum Servieren mit Zucker bestreuen. |
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