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Käsestangerl

Zutaten:
1 dag = 10 g

13 dag Mehl
1/4 Backpulver
Salz, Paprika
5 dag Butter
1 Dotter
20 dag geriebener Käse (Emmentaler)
3-5 EL Milch
3 dag geriebene Nüsse oder Mandeln
nach Belieben: Kümmel und Salz zum Bestreuen
Zubereitung:

Mehl mit Backpulber und Nüssen vermischen und würzen. Mit Butter verbröseln. Dotter und Milch mit dem Käse untermischen und zu einer Teigkugel formen. Etwas rasten lassen. Auswalken und in Streifen schneiden. Eventuell mit Eiklar bestreichen und mit Salz und Kümmel bestreuen. Bei 150° Heißluft goldgelb backen.
Eine Knabberei für Zwischendurch. Gutes Gelingen!
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