1040 Wien,
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Krautstrudel |
Zutaten: 1 dag = 10 g |
1/2 Krautkopf
(weiß) |
Zubereitung: |
Im Fett lässt man den kleingeschnittenen Zwiebel hell anrösten, gibt den Zucker dazu und lässt ihn schmelzen; dann gibt man das Kraut dazu würzt es und lässt es zugedeckt weichdünsten. Bei Bedarf etwas Wasser dazu geben. Die Extrawurst und den Käse
würfelig schneiden. Den Blätterteig ausrollen, in die Mitte
das ausgekühlte Kraut legen, Wurst und Käse darauf verteilen,
(mit Kräutern bestreuen); einrollen, mit verquirrltem Ei bestreichen
und mit heißluft bei 170° ca 25 Minuten goldgelb backen. Gutes Gelingen! |
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