logo 1040 Wien, Paulanergasse 6
Tel. +43-1-505 50 60-40
e-mail: pf@chello.at
Kanzlei e-mail: wieden-paulaner@zurfrohenbotschaft.at
Pfarrvikar: Tel. +43-1-505 50 60-41 franz.wilfinger@zurfrohenbotschaft.at
Home Startseite Pfarrvikar Wilfinger Pfarrvikar Holosnjaj Artikel Haushälterin Paulanerrezepte Sekretärin Gottesdienstzeiten Veranstaltungen Geschichte-Kirche/Pfarrhaus Kirchenführer Kindergarten-Paulaner Rückblick-Berichte Statistik-Finanzen Meditation Rätsel Linkliste Berufsgemeinschaft-Phh BG-Wien-Kochrezepte

Nuss-Zimt Schnecken
Zutaten:

40 dag Mehl
8 dag Butter
8 dag Zucker
3 Dotter
3 dag Germ
Prise Salz
ca. 3/16 l Milch

Fülle:
1/16 l Milch
7 dag Zucker
15 dag geriebene Nüsse
Zimt

Glasur:
1 Eiklar, Zitronensaft, 16 dag Zucker

Zubereitung: Für die Fülle Milch mit Zucker aufkochen, Nüsse und Zimt dazugeben und auskühlen lassen.
Für den Teig Germ mit etwas Milch und Zucker verrühren und warmstellen (= Gärprobe). Butter, Zucker, Dotter schaumig rühren, mit Mehl den übrigen Zutaten und der Gärprobe zu einem halbweichen Germteig verarbeiten. Zu einem Rechteck auswalken und mit der Fülle bestreichen. In ca. 1,5 cm breite Streifen schneiden. Alle gemeinsam und zu einem Strudel einrollen. Die einzelnen Stücke auf ein Blech legen. Etwas aufgehen lassen und bei ca 180° hellgelb backen. Ausgekühlt eventuell mit Zitronenglasur bestreichen
  zurück zur Rezeptauswahl

Home Startseite Pfarrer Artikel Haushälterin Paulanerrezepte Sekretärin Gottesdienstzeiten Veranstaltungen Geschichte-Kirche/Pfarrhaus Kirchenführer Kindergarten-Paulaner Rückblick-Berichte Statistik-Finanzen Meditation Rätsel Linkliste Berufsgemeinschaft-Phh BG-Wien-Kochrezepte