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Osterhase aus Windbäckerei

Zutaten:

1 dag = 10 g

1/8 l Eiklar
20 dag Feinkristallzucker
Zubereitung:

Das Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Den Zucker löffelweise dazugeben und gut ausschlagen.
Mit einem Spritzsack Hasen auf ein Backpapier aufspritzen und bei 80° mindestens 2 Stunden trocknen.

Dieses Rezept habe ich von meiner Kollegin Helga Buchta.

Gutes Gelingen!
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