1040 Wien,
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"Pfarrhauspizza" |
Zutaten: 1 dag = 10 g |
für den Teig: Für den Belag:
Ketchup, b) |
Zubereitung: |
Für den Teig die Germ
im Wasser auflösen. (Da ich für eine Pizza nur
einen halben Würfel brauche, friere ich die zweite Hälfte ein.
Diese dann im Wasser in der Mikrowelle mit Auftaustufe 1 Minute erwärmen
und auflösen lassen.) Mit Mehl und Öl zu einem geschmeidigen
Teig verrühren und in einer geschlossenen Plastikschüssel an
einen warmen Ort stellen. (Zur Erheiterung mancher stelle
ich den Topf unter die Bettdecke!) Mindestens 30 Minuten gehen
lassen (es ist aber kein Fehler, wenn er länger geht). Mein Chef liebt sie mit viel
Belag (es muss nicht unbedingt Gemüse sein). Zu verschiedenen Festen
werde ich gebeten, eine Pizza zu backen, die dann als kleine Häppchen
kalt serviert werden und immer großen Anklang finden. Gutes Gelingen! |
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