logo 1040 Wien, Paulanergasse 6
Tel. +43-1-505 50 60-40
e-mail: pf@chello.at
Kanzlei e-mail: wieden-paulaner@zurfrohenbotschaft.at
Pfarrvikar: Tel. +43-1-505 50 60-41 franz.wilfinger@zurfrohenbotschaft.at
Home Startseite Pfarrvikar Wilfinger Pfarrvikar Holosnjaj Artikel Haushälterin Paulanerrezepte Sekretärin Gottesdienstzeiten Veranstaltungen Geschichte-Kirche/Pfarrhaus Kirchenführer Kindergarten-Paulaner Rückblick-Berichte Statistik-Finanzen Meditation Rätsel Linkliste Berufsgemeinschaft-Phh BG-Wien-Kochrezepte

Putenbrust gefüllt

Zutaten:
1 Putenbrust (ca. 1 kg)
einige Blätter Mangold
4 größere Karotten
1 Becher Gervais
Salz, Pfeffer, Senf, Ketchup
Zubereitung:

Die Putenbrust zu einer rechteckigen Fläche aufschneiden. Das Fleisch auf beiden Seiten salzen und pfeffern. Die Innenseite mit Senf und Ketchup bestreichen, dann die Mangoldblätter auflegen, den Gervais darauf verteilen und die fein geraspelten Karotten ebenfalls darauf verteilen. Das ganze zu einer großen Roulade einrollen und mit einem Faden zusammenbinden.
In einer Pfanne rundherum anbraten und dann im Backrohr ca. 1 1/2 Stunden fertig braten. Öfters umdrehen und mit Saft oder Suppe begießen.
Als Beilage habe ich Safranreis serviert.

Guten Appetit!

  zurück zur Rezeptauswahl

Home Startseite Pfarrer Artikel Haushälterin Paulanerrezepte Sekretärin Gottesdienstzeiten Veranstaltungen Geschichte-Kirche/Pfarrhaus Kirchenführer Kindergarten-Paulaner Rückblick-Berichte Statistik-Finanzen Meditation Rätsel Linkliste Berufsgemeinschaft-Phh BG-Wien-Kochrezepte