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Zeller (Sellerie)- Lauch-Suppe |
Zutaten: 1 dag = 10 g |
2 Stangen Lauch |
Zubereitung: |
Den Lauch in feine Ringe schneiden und in Butter anschwitzen; Zeller putzen und fein raspeln, dazugeben und mitrösten, mit Meh stauben; mit Wasser oder Gemüsesuppe aufgießen und würzen. Kochen bis der Zeller weich ist. Eine gebundene Herbst-Wintersuppe,
die es bei uns manchmal an Freitagen gibt. |
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