24.Überbackene Feigen mit Karamelleis Feigen einmal waagrecht durchschneiden, in eine kleine flache gebutterte Form legen, mit Cointreau beträufeln und für ca. 15-20' bei 175° backen. (Die Zeit richtet sich nach dem Reifegrad der Feigen.) Je 3-4 Feigenhälften auf einen länglichen Teller anrichten, den Saft darübergießen, auf jede Feigenhälfte einen Löffel Karamelleis und einen Tupfer Schlagschaum (am besten aus der Dose gesprüht) geben. Zum Schluß mit Karamellsauce dünne dekorative Muster darüberziehen.